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pizza escarola

La Pizza con Escarola: el sabor verde de la Navidad napolitana (Receta Original)

En Nápoles, la Navidad tiene un aroma inconfundible: el del mar, el del ragù que burbujea durante horas, el del aceite de oliva caliente… y también, sorprendentemente, el perfume vegetal y mediterráneo de la escarola estofada. Precisamente ese es el secreto de la auténtica Pizza con Escarola (o Pizza di Scarole), la receta que convierte estos ingredientes humildes en la …