Cuando hablamos de los tesoros culinarios de Italia, no podemos dejar fuera al pomodoro San Marzano, también conocido como el oro rojo del Vesuvio. No …
El Tomate San Marzano: El oro rojo del Vesuvio
La lasagna de mi familia
La Lasagna de Mi Familia En casi todos los platos tradicionales italianos existen múltiples versiones, cada una con su toque personal, con historias distintas y …
El Café en Nápoles
El café en Napoles. Pocas ciudades del mundo tienen una relación tan íntima y apasionada con el café como Nápoles. En la capital del sur …
Il Ragù Napoletano
Il Ragù Napoletano es el condimento que, considerado uno de los más emblemáticos de Nápoles, va mucho más allá de una simple salsa: es un …
La Parmigiana di Melanzane
La parmigiana di melanzane es un plato que te envuelve con sus aromas y te transporta directamente a una cocina cálida, donde el tiempo parece …
La Mozzarella di Bufala
La Mozzarella di Bufala es uno de los quesos más icónicos de la gastronomía italiana. Su textura delicada, su inconfundible cremosidad y su sabor ligeramente …
Gastronomía Italiana: un viaje por los sabores de Italia
La Gastronomía Italiana es sinónimo de tradición, arte y pasión. Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente evoca una región y cada bocado transporta a …
Parmigiano Reggiano
Si hay un queso que representa la excelencia de la gastronomía italiana, ese es sin duda el Parmigiano Reggiano. Conocido como el «rey de los …
Aceite de Oliva Virgen Extra: oro líquido de la dieta Mediterránea
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es mucho más que un simple ingrediente de cocina. Considerado el pilar de la dieta mediterránea, este «oro …
Spaghetti Aglio e Olio 2.0
Como os prometí, hoy os traigo una reinterpretación de los clásicos Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, una receta sencilla pero llena de carácter, que mi …
Aglio, Olio e Peperoncino
Aglio, Olio e Peperoncino es una receta que representa la esencia de la cocina italiana; originaria de la región de Campania, esta preparación se ha …
Sbriciolata ricotta e cioccolato
La Sbriciolata ricotta e cioccolato es un delicioso pastel de origen italiano que destaca por su textura crujiente y su relleno suave y cremoso. Su …