La Lasagna de Mi Familia En casi todos los platos tradicionales italianos existen múltiples versiones, cada una con su toque personal, con historias distintas y …
La lasagna de mi familia
La pasta es un alimento a base de agua y harina de diferente extracción. Es fundamental, no solo en la gastronomía napolitana, sino en la de toda Italia.
Pastas
Il Ragù Napoletano
Il Ragù Napoletano es el condimento que, considerado uno de los más emblemáticos de Nápoles, va mucho más allá de una simple salsa: es un …
Spaghetti Aglio e Olio 2.0
Como os prometí, hoy os traigo una reinterpretación de los clásicos Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, una receta sencilla pero llena de carácter, que mi …
Aglio, Olio e Peperoncino
Aglio, Olio e Peperoncino es una receta que representa la esencia de la cocina italiana; originaria de la región de Campania, esta preparación se ha …
Pasta con guisantes y panceta
La pasta con guisantes y panceta siempre ha sido un plato especial en mi casa, y también el centro de un debate recurrente entre mis …
Ragú Genovese
El Ragú Genovese no es solo una receta; es un trocito de historia, de domingos en familia y de momentos que se quedan grabados en …
Pasta con patatas
La pasta con patatas, un plato cálido, cremoso y lleno de sabor, perfecto para esos días fríos en los que solo algo reconfortante puede alegrar …