Mariella Barbato La bruschetta es el aperitivo italiano por excelencia, un plato que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Rápido, fresco y sabroso, se convierte en un antipasto jugoso para servir en cualquier momento, ya sea en una reunión informal entre amigos o como la apertura de una comida especial.
Aunque la versión más tradicional requiere pocos ingredientes, es la versatilidad de este plato lo que lo convierte en un auténtico clásico. Desde los tomates frescos hasta combinaciones más atrevidas con quesos, embutidos o vegetales asados, la bruschetta siempre se adapta a los ingredientes que tengas a mano, manteniendo su esencia rústica y deliciosa.
Además, tiene ese toque nostálgico de aprovechar el pan del día anterior, mostrando que, con un poco de creatividad, los ingredientes más simples pueden transformarse en un festín de sabores.
Ingredientes de bruschetta para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan, preferiblemente del día anterior
- 300 g de tomates cherry
- 1 diente de ajo
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano o albahaca fresca (según preferencia)
Preparación:
1-Preparar el pan
Tosta las rebanadas de pan. Puedes hacerlo en una sartén, en una tostadora o en un horno utilizando la función grill. El objetivo es que el pan quede crujiente por fuera pero mantenga una textura tierna por dentro.
2-Preparar los tomates
Corta los tomates cherry en trozos pequeños y adereza con sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo finamente picado y orégano o albahaca, según prefieras. Mezcla bien y deja marinar unos minutos para que los sabores se integren.
3-Montar la bruschetta
Coloca la mezcla de tomates marinados sobre las rebanadas de pan tostado.
Este aperitivo es tan sencillo como delicioso y seguro conquistará a todos en la mesa. ¡Perfecto para empezar cualquier comida al más puro estilo italiano!
Si os gustaría descubrir más versiones de este delicioso plato, no dudéis en decírmelo en los comentarios. Estaré encantada de compartir más ideas y recetas con vosotros.
Con mucho cariño,
Vuestra chica napolitana
