En pleno verano, cuando las huertas rebosan de vegetales brillantes y carnosos, la berenjena se convierte en reina indiscutible de la mesa. En la cocina …
Berenjenas rellenas: sabor del Mediterráneo
Pimientos con aceitunas y alcaparras
Pimientos con aceitunas. El verano en el sur de Italia no se vive solo con los pies en la arena y el sol en la …
La Albahaca: Aroma Esencial de Nápoles
la Albahaca
El Aperitivo en Nápoles
En Nápoles, el aperitivo no es solo una pausa para tomar algo antes de cenar. Es un rito social, una expresión de la dolce vita …
El Tomate San Marzano: El oro rojo del Vesuvio
Cuando hablamos de los tesoros culinarios de Italia, no podemos dejar fuera al pomodoro San Marzano, también conocido como el oro rojo del Vesuvio. No …
La lasagna de mi familia
La Lasagna de Mi Familia En casi todos los platos tradicionales italianos existen múltiples versiones, cada una con su toque personal, con historias distintas y …
El Café en Nápoles
El café en Napoles. Pocas ciudades del mundo tienen una relación tan íntima y apasionada con el café como Nápoles. En la capital del sur …
Il Ragù Napoletano
Il Ragù Napoletano es el condimento que, considerado uno de los más emblemáticos de Nápoles, va mucho más allá de una simple salsa: es un …
La Parmigiana di Melanzane
La parmigiana di melanzane es un plato que te envuelve con sus aromas y te transporta directamente a una cocina cálida, donde el tiempo parece …
La Mozzarella di Bufala
La Mozzarella di Bufala es uno de los quesos más icónicos de la gastronomía italiana. Su textura delicada, su inconfundible cremosidad y su sabor ligeramente …
Gastronomía Italiana: un viaje por los sabores de Italia
La Gastronomía Italiana es sinónimo de tradición, arte y pasión. Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente evoca una región y cada bocado transporta a …
Parmigiano Reggiano
Si hay un queso que representa la excelencia de la gastronomía italiana, ese es sin duda el Parmigiano Reggiano. Conocido como el «rey de los …