Cocina tradicional napolitana y mediterránea en casa. Descubre recetas auténticas, consejos de cocina y la cultura gastronómica de Nápoles. ¡Napoli en la Mesa te trae la pasión del sur de Italia a tu cocina!
Pimientos con aceitunas. El verano en el sur de Italia no se vive solo con los pies en la arena y el sol en la piel: se saborea. Y si hay un ingrediente que representa esta estación con todo su color y sabor, ese es sin duda el pimiento. Carnoso, dulce y jugoso, este fruto alcanza su mejor momento entre junio y septiembre, cuando los …
Melanzane «a Funghetto»: Un Clásico del Verano Napolitano Le melanzane «a funghetto» o «a fungitiello» son una deliciosa guarnición napolitana a base de berenjenas y tomate cherry, perfecta para disfrutar en verano. Su nombre hace referencia a la forma en que las berenjenas se cortan y cocinan, adquiriendo una textura similar a la de los hongos («funghi» en italiano). Esta receta es una opción versátil …
Los calabacines «a la scapece» son una guarnición deliciosa, fresca e ideal para los días cálidos. Aunque hoy en día podemos encontrar calabacines durante todo el año, es en verano cuando están en su mejor momento y esta receta realmente brilla. Lo que hace a este plato tan especial no es solo su sencillez, sino también su historia. Esta receta tradicional de Nápoles tiene raíces …
La bruschetta es el aperitivo italiano por excelencia, un plato que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Rápido, fresco y sabroso, se convierte en un antipasto jugoso para servir en cualquier momento, ya sea en una reunión informal entre amigos o como la apertura de una comida especial. Aunque la versión más tradicional requiere pocos ingredientes, es la versatilidad de este plato lo que …