En pleno verano, cuando las huertas rebosan de vegetales brillantes y carnosos, la berenjena se convierte en reina indiscutible de la mesa. En la cocina …
Berenjenas rellenas: sabor del Mediterráneo
Guarniciones
Pimientos con aceitunas y alcaparras
Pimientos con aceitunas. El verano en el sur de Italia no se vive solo con los pies en la arena y el sol en la …
La Parmigiana di Melanzane
La parmigiana di melanzane es un plato que te envuelve con sus aromas y te transporta directamente a una cocina cálida, donde el tiempo parece …
Melanzane «a funghetto»
Melanzane «a Funghetto»: Un Clásico del Verano Napolitano Le melanzane «a funghetto» o «a fungitiello» son una deliciosa guarnición napolitana a base de berenjenas y …
Calabacines «a la scapece»
Los calabacines «a la scapece» son una guarnición deliciosa, fresca e ideal para los días cálidos. Aunque hoy en día podemos encontrar calabacines durante todo …